Корзина
10 отзывов
ПроизводителиПоказать всеСвернуть
Контакты
ООО База химической продукции Югреактив
+7863299-65-71
Павел Валентинович
РоссияРостовская областьРостов-на-Донуг. Ростов-на-Дону, пр-т Королёва, 7/19/20344092
Карта

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Лимонная кислота пищевая

Лимонная кислота пищевая
  • В наличии
  • Оптом и в розницу

от 70 руб.

Показать оптовые цены
Лимонная кислота пищевая
от 70 руб.
В наличииЛимонная кислота пищевая
+7863299-65-71
+7863299-65-71
  • График работы
  • Адрес и контакты

Лимонная кислота пищевая

Пищевая добавка Е330 представляет собой лимонную кислоту, которая относится к органическим кислотам и является естественным консервантом. Это слабая трехосновная кислота, представляющая собой вещество кристаллической структуры, обладающее белым цветом. Добавка Е330 хорошо растворима в воде и этиловом спирте и малорастворима в диэтиловом эфире.

Молекулярная формула лимонной кислоты — C6H8O7. Эфиры и соли лимонной кислоты носят название цитратов.

Лимонная кислота достаточно широко распространена в природе, она содержится во всех плодах цитрусовых, в ягодах, стеблях табачных культур, хвое. Особенно большим содержанием этой кислоты отличаются недозрелые лимоны и китайский лимонник.

Впервые лимонную кислоту получил шведский химик-фармацевт Карл Шееле из сока лимона в 1784 году. Позднее в промышленном производстве лимонную кислоту получали используя сок лимона и биомассу махорки. Сейчас лимонная кислота большей частью получается путем биосинтеза плесневым грибом Aspergillus niger сахара и сахаристых продуктов. Кроме того часть добавки Е330 добывается из растительных продуктов, а также путем синтезирования.

Лимонная кислота является участником метаболических процессов, которые дают организму две трети необходимой энергии. Такая серия реакций носит название — цикл трикарбоновых кислот или цикл Кребса. Благодаря этому открытию, в 1953 году Ханс Адольф Кребс стал Нобелевским лауреатом в области физиологии и медицины.

Лимонная кислота широко используется в пищевой промышленности, производстве моющих средств, а также в косметологии и фармакологии.

Лимонная кислота и соли лимонной кислоты, такие как цитрат калия, цитрат натрия и цитрат кальция являются пищевыми добавками, применяемыми для регулирования кислотности, усиления вкуса, а также в качестве консерванта. Особенно широко добавка Е330 применяется при производстве напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий. В последних, добавка Е330 зачастую применяется как один из компонентов разрыхлителей или «улучшителей» теста. В сочетании с щелочами, например пищевой содой (Е500), добавка Е330 вступает в бурную реакцию с выделением углекислого газа, придающего тесту пышность и воздушность.

Работая с лимонной кислотой нужно учитывать, что её концентрированный раствор может нанести вред при попадании на кожу и в глаза, а избыточное употребление способно повредить зубную эмаль. Вдыхание сухой лимонной кислоты может привести к раздражению дыхательных путей, а единоразовое употребление достаточно большого её кол-ва, может спровоцировать кровавую рвоту, кашель и раздражение слизистой оболочки желудка.

Все известные организации по контролю за пищевыми продуктами относят пищевую добавку Е330 к классу безопасных для здоровья.

В Украине и Российской Федерации добавка Е330 входит в список разрешенных пищевых добавок.

Низкие дилерские цены! Отгрузка со склада в Ростове-на-Дону. Доставка по РФ от 1 кг! Качество гарантируем. Уважаемые Партнёры! Мы работаем только с юридическими лицами по безналичному расчёту! Для подготовки предложения направляйте Вашу заявку по факсу: (863) 237-11-21, 299-65-32 или ugreaktiv@mail.ru Будем рады помочь! Югреактив

vkontakte facebook twitter
Характеристики
Основные
Производитель  Кит Со
Страна производительКитай
Дополнительные характеристики
Массовая доля сульфатов, %, не более0,015
Массовая доля оксалатов, %, не более0,01
Испытание на железоВыдерживает испытание
Массовая доля лимонной кислоты моногидрата не более100,5
Массовая доля лимонной кислоты моногидрата , %, не менее99,5
фасовкаот 1 кг
Идентификация лимонной кислотыВыдерживает испытание
Массовая доля воды, %, не менее7,5
фасовкаот 1 кг
Массовая доля сульфатной золы, %, не более0,05
Массовая доля воды, %, не более8,8
Испытание на ферроцианидыВыдерживает испытание
Испытание на легкообугливаемые веществаВыдерживает испытание
Информация для заказа
  • Цена: от 70 руб.